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培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根是西式肉制品三大主要品种即火腿、香肠之一，外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。推荐食谱如下：
金针菇培根卷
材料:
金针菇、竹笋、烟熏培根
做法：
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1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用；
2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定；
3、烤箱先预热几分钟至200度。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热；
4、完成。