挑选山药的方法:从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃。若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯,饱满。面山药的特征是身上麻点多,须多且顺溜。
山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药甜汤的具体做法如下。
食材:
山药,汤圆,鹌鹑蛋,清水,白砂糖。
步骤:
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1、鹌鹑蛋洗净,煮熟,煮熟后的鹌鹑蛋剥壳,备用。
2、准备好汤圆。
3、准备一根山药洗净,去皮,切片。
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