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正文
灌汤包里面的汤就是馅里面的汤，包的时候就直接包进去了。
主料：面粉500克、猪肉350克 辅料：葱花75克、麻油50克、花椒水少许、姜末15克、味精7克、酱油35克、清水300克、精盐10克、鸡汤250克
做法步骤：
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1、 面粉放案台上开窝，加入清水和面团，揉匀揉透，静置片刻；
2、 将猪肉剁碎成肉馅，加入酱油、姜末、花椒水调匀，将鸡汤分数次加入肉馅中，边搅边加，调成黏稠粥状，放入味精、葱花、淋上麻油拌匀备用；
3、 将面团搓成直径2、5厘米的长条，揪成约16克的剂子，用面杖擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆形皮子，左手托皮，右手拨入20克馅心，用右手食指与拇指提褶，提至中间结合处不用封口；
4、码入屉内，旺火沸水蒸约10分钟即可。