水锈多的原因有：
1、受热分解。自来水一般都是硬水，硬水在加热的过程中，水中一些钙镁盐类受热分解，从溶于水的物质变成难溶于水的物质，附着于金属表面上形成水垢—碳酸钙。
2、水分的蒸发导致盐析。
3、某些盐类溶解度下降。
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4、某些物质相互反应。例碳酸氢钙与氢氧化钠、氯化钙与碳酸钠，生成物都有碳酸钙这种物质。
5、水渣转化。水渣过多，粘性大，这样一加热泥沙易转为水垢，也就是说水不干净。
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