烧茄子的做法:
主料:茄子500克。
辅料:香菜、蒜适、糖、生抽、盐。
做法:
1、大蒜洗净剁成蓉;
2、碗内放白糖;
3、倒入适量生抽;
4、放入蒜蓉;
5、再加入适量清水成碗汁;
6、茄子洗净备用;
7、茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水;
8、香菜切段备用;
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9、锅内入油,将茄子煎至两面金黄;
10、将碗汁中加入少量淀粉,拌匀;
11.倒入茄子中,快速翻炒一下;
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
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