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法国面包有多少种

来源：考驾照网更新时间：2020-07-15 00:00

小茅屋面包、阿尔萨斯面包、奥地利式面包、鲜奶油面包等

法国面包的作法很严谨。它得用冷水揉面，慢速搅拌，发酵时间长，必须经过反覆发酵、醒面，一点都急不得。因为透过自然发酵，法国面包才会产生漂亮的孔洞。烘烤时有专用的烤炉，利用水气蒸烤，才能做出表皮薄脆，质地松软的正宗法国面包。

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