拔丝土豆需准备食材:土豆、油、白糖、白芝麻、淀粉。一共四个步骤,下面是拔丝土豆详细操作:
第一步:切成滚刀
土豆去皮。切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。
第二步:炸至表面金黄
锅里多倒些油,土豆下锅炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油。
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第三步:翻炒白糖
锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
第四步:裹上糖衣
土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。
总结:以上就是关于拔丝土豆怎么做的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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