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冬蓉是什么

来源:考驾照网更新时间:2019-06-05 00:00

冬蓉是冬瓜做成的陷,常用来做冬蓉月饼。台山市盛产冬瓜,以本地冬瓜为馅料制作的冬蓉月饼最具本地特色。

要做出好的冬蓉月饼,无论是挑选原料还是制作工艺都必须按照传统的方法。以制作馅料冬蓉为例,制作的原料必须挑选本地产的灰皮老冬瓜为最佳,清甜、爽口。制作冬蓉必须经过去皮、去囊、刨丝、水煮、压水和翻炒等多个步骤,才能做出甜而不腻的冬蓉馅料。

冬蓉月饼:为了更符合现代人的饮食习惯,在冬蓉月饼的口味上,适当创新,创出了陈皮冬蓉、姜汁冬蓉、蜜桔冬蓉。在此基础上,要随时代的发展,年轻人才是消费的主要群体,冬蓉月饼的制作也糅合了年轻的元素,制作出各种水果味,花香等系列的冬蓉月饼。

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