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油炸蚕豆需准备食材：干蚕豆、辣椒粉、花椒粉、白糖。一共五个步骤，下面是油炸蚕豆详细操作：
第一步：浸泡
蚕豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全涨发。
第二步：吸去水分
泡开后用剪刀开一个口，吸去表面水分。
第三步：沥油
热锅起油，下入蚕豆。炸制蚕豆开口浮起，由软变硬捞出沥油。
第四步：炒制粘稠
洗锅。倒入纯净水和白糖，炒制粘稠起泡，下入炸好的蚕豆。
第五步：翻炒均匀
撒上花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。
总结：以上就是关于油炸蚕豆怎么做酥窍门的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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