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茉莉花的枝条是圆柱形的也有扁状的，枝条中空，上面有覆盖柔毛。叶子是圆形的，也有椭圆形，卵状的。叶子的两边圆滑也有钝形的，叶柄有短的柔毛，有关节。花的形状是三朵一起呈聚伞状，花梗是锥形的，其花冠白色，整个花的外观是白色，花及其香，是茶原料的优质产品。
茉莉花喜温暖湿润和阳光充足环境，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。
茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac(L.)Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。
花谚说：“茉莉不修剪，枝弱花少很明显”、“修枝要狠，开花才稳”，但人们栽培茉莉花，往往注重肥水而忽视修剪，甚至越冬后的枯枝也舍不得剪去，以至于枝干细弱，叶片萎小、株型不雅、花也不盛。茉莉花的修剪，除春季将越冬后的细弱枝条剪去，只留下粗壮基部以待新芽萌发外，夏季修剪很重要。
花败后的枝条要及时留下3-5节，剪去顶梢，以促使萌发新亚。保证花旺。
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