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蛋卷配方共分为3步，需要用到的食材有低筋面粉100克、油60克、牛奶120克、黑芝麻、鸡蛋1个、糖，以下是蛋卷配方具体步骤：
第一步：准备食材
所有用料放进碗里搅拌均匀。
第二步：预热
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蛋卷机预热，舀一勺面糊，盖上盖子。
第匀。
第二步：预热
蛋卷机预热，舀一勺面糊，盖上盖子。
第三步：把饼卷成卷
等待几分钟，蛋卷呈现金黄色时，用筷子夹起一端，再顺势卷起，放凉就会变脆。
总结：以上就是关于街上卖的蛋卷怎么配方的具体操作步骤，希望对大家有帮助。