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糖如何炒色

来源：考驾照网更新时间：2020-10-10 00:00

原料：​白糖 、食用油。

做法：

1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；

2、紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者与油的比例为一比一；

3、中火用锅铲炒开；

4、炒至颜色接近棕红色即可。

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注意事项

​1.白糖和油的比例一比一为佳。

​2.炒的过程中一定不能用大火，否则易焦。

​3.颜色接近棕红色时立即关火，否则有苦味。

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