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土壤质地是根据土壤的颗粒组成划分的土壤类型。土壤质地一般分为砂土、壤土和粘土三类，其类别和特点，主要是继承了成土母质的类型和特点，对土壤肥力有很大影响。
其中，砂土抗旱能力弱，易漏水漏肥，因此土壤养分少，加之缺少粘粒和有机质，故保肥性能弱，速效肥料易随雨水和灌溉水流失，而且施用速效肥料效猛而不稳长。因此，砂土上要强调增施有机肥，并掌握勤浇薄施的原则粘土含土壤养分丰富，而且有机质含量较高。因此，大多土壤养分不易被雨水和灌溉水淋失，故保肥性能好。但由于遇雨或灌溉时，往往水分在土体中难以下渗而导致排水困难，影响农作物根系的生长，阻碍了根系对土壤养分的吸收。对此类土壤，在生产上要注意开沟排水，降低地下水位，以避免或减轻涝害，并选择在适宜的土壤含水条件下精耕细作，以改善土壤结构性和耕性，以促进土壤养分的释放。壤土兼有砂土和粘土的优点，是较理想的土壤，其耕性优良，适种的农作物种类多。
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