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古代提取玫瑰花香精的方法：
1、蒸馏法。当植物原料放在沸水里面的时候，包含着香味的精华油随着水蒸气逸出。当蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，再将其收集起来。这个过程可能要重复几遍以得到纯度高的香精。19世纪晚期，蒸馏萃取技术的运用使这项工艺得到改进，用这种方法提取植物香精时，蒸汽是通过在冷水里的细管冷凝的。
2、萃取法。用可挥发的溶媒提炼。香料被放在有孔的金属盘里面，再放进提取器中，让挥发性溶剂通过提取器，然后进入蒸馏锅，在锅内形成一种半凝固的物质。“凝冻”包括精华油和一种叫玫瑰蜡的蜡状物质。
3、油吸法。是一项古埃及人运用的方法，一直沿用到20世纪。方法是把花头放在油里或者脂肪里，将其香味吸收下来。
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4、压榨法：将植物原料捣碎后取其汁水，再风干使其浓缩。