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木耳打卤面做法如下：
主料：黑木耳、猪里脊肉
辅料：盐、葱姜蒜、老抽、料酒、耗油、白糖、红薯粉、鸡精
做法：1.里脊肉切丝加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制；
2、黑木耳泡发去蒂洗净撕小，葱姜蒜切碎，锅内放油爆香葱姜蒜；
、黑木耳泡发去蒂洗净撕小，葱姜蒜切碎，锅内放油爆香葱姜蒜；3、倒入肉丝炒至肉丝变色，加入老抽、白糖、耗油、盐调味，放入木耳同炒；
4、加入高汤或水，大火烧开后小火三分钟后倒入淀粉水，关火前加鸡精、葱花起锅捞出；
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5、开水锅下面煮熟捞出加入卤汁即可。