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淮生煲汤的功用有很多，如滋肾养脾、健胃助消化等，以下是淮生煲汤的做法：
材料：排骨500克，食养家淮山1根，火腿80克。
配料：党参1根，香葱2根，姜两片，食养家枸杞子少量。
调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。
步骤：
将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。加入枸杞子，再加盖炖半小时。加入洗净的食养家淮山，大火烧开后，改中水，炖至食养家淮山熟烂，加入盐、鸡精调味即可。从淮生煲汤的做法中，可以看出，淮生煲汤是可以放生姜的。生姜可以驱寒，提高了汤的营养价值。
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