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主料 ：红枣、绿豆、莲子、薏苡仁、赤小豆、桂圆、花生、大米、糯米 。
做法步骤：
1、 将较难煮的食材，浸泡3小时以上，如：莲子、花生、薏苡仁、赤小豆、绿豆。
2、 锅内加入适量水，水开时，放入浸泡好的食材和洗净的糯米粳米。
3、 大火煮食材和洗净的糯米粳米。
3、 大火煮约20分钟，转小火煮约10分钟，放入桂圆、红枣，调入冰糖或白糖继续小火炖煮。待花生煮烂即可关火。
莲子八宝粥具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、生津解毒、补胃益肾、滋补元气、养血安神、润肤除皱、利水消肿、明目、祛斑、抗衰老等功效。
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