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塘鲺鱼可以跟当归一起煮汤。
用料：塘鲺鱼1条、当归2片、葱1根、姜2克、油1匙、盐1匙。
当归塘鲺鱼汤的做法：
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塘鲺鱼去内脏，洗净，然后用厨房纸巾将鱼身上的水擦干净；在锅里加入适量的食用油，待油热后放入塘鲺鱼，然后改成小火慢煎，再将鱼煎透至两面金黄。同纸巾将鱼身上的水擦干净；在锅里加入适量的食用油，待油热后放入塘鲺鱼，然后改成小火慢煎，再将鱼煎透至两面金黄。同时在另一个炉灶上放上汤锅并加水，大火烧开；让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中；最后放入葱，姜和当归，开大火至汤滚起，待到白汤就出来再转成小火，烧一至一个半小时即可。