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清蒸牛鱼怎么做

来源：考驾照网更新时间：2020-09-15 00:00

1、牛鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。

2、在鱼两面各斜切两刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。

3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

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4、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

5、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

6、去掉花椒，热油倒在鱼上即可。

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