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1、大红袍花椒。大红袍花椒是花椒种类中种植最多的一个品种，尤其是韩城大红袍花椒，不仅色泽鲜红、香气浓郁持久、麻味适中，而且产量高，所以被广泛用来作调料。一般在土壤肥沃、湿润的环境下就可生长，同时耐旱、耐寒，所以很多地区都可种植，如果想种植花椒的，可考虑种植这个品种。
2、九叶青花椒。九叶青花椒是早熟品种，在所有的花椒品种中最有竞争力，具有麻味纯正、果实清香的特点，一般在山地、丘陵、河滩、宅旁等地都可种植，且一株花椒树次年大约可产1公斤鲜花椒，第三年大约可产35公斤鲜花椒，所以产量还是可以的，但易受冻害，所以冬季时要做好保暖措施。2019年想种植花椒的，也可考虑下这个品种。
3、秦安1号。秦安1号是大红袍花椒系列的一个新变种，属短枝型新花椒品种，具有早熟、丰产、优质的特点，一般在8月下旬到9月上旬成熟，适宜在干旱或半干旱的地区种植，所以想种植花椒的也可考虑下这个品种。
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