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因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是从古至今沿用的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器。但是，不能选用铁锅、铜锅，因为他们会和中药发生化学反应，有可能导致中毒
熬中药前，先将中药放入水中浸泡30分钟以上，加水的量，超过中药3-4CM
熬中药分为3次，因为，多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。经过，实践证明，中药煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数应该在2次或3次
煎药的时间，应该要根据药物和疾病的性质，以及药物的情况而定。煎药时间以沸腾开始计算:一般第一次煎药时间为20-30分钟，第二次煎药时间为20-30分钟，第三次时间为15-20分钟。治疗感冒类药物用中火煎，第一次煎药时间20分钟，第二煎药20分钟。第三次煎药时间为10分钟；滋补类药物用小火煎，第一煎药时间30-40分钟，第二煎药时间40-50分钟。第三次煎药时间为25分钟。
三次煎好的药，倒在一起分2天或者1天半服用完，每次服用200ML左右，每日服用2-3次。
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（1）先煎药：一般是一些矿物，贝壳，角甲类药物，因其质地坚硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟，再与其它药物混合后煎煮。（2）后下药：一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物，要在药物煎好前10-15分钟投入锅内。（3）另煎兑入，一些贵重药要单独煎煮后，再将药液兑入到一起服用。常见的有人参，西洋参，鹿茸等。
在熬中药的途中，要去搅拌一下，以防止粘锅，如果粘锅或者糊了，那么这副中药就浪费了，不能服用，因为熬干的中药毒性很大。
吃中药的时间，不能放糖、糖会影响中药的药性