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拉面高汤怎么做

来源：考驾照网更新时间：2020-08-18 00:00

拉面高汤做法：

1、挑选非关节部分的猪腿骨，避免使用关节部分；

2、用大火将骨头烫5到10分钟后，对半敲碎，让骨髓能在炖煮过程中熬出来；

3、用大火将猪骨熬煮6到8小时，但过程中要不停搅拌，让骨头互相撞击，变得更小块，如此精华才可以完全熬出来，过程中并要记得用木杓将浮末舀出；

4、待汤汁变浓，呈现浊白色即可。

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