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1、搭建大棚
首先要选择一个地势平坦、水源方便、风力不能太大、光照充足地区搭建大棚，最好是在平原会丘陵地区。大棚主要分为冬暖式大棚和春秋大棚，其中冬暖式大棚是冬季种植，春秋则适应在晚秋和早春种植。在搭建好大棚之后则要进行消毒灭菌工作，可以采用高温闷棚或药剂消毒，对于病虫害防治极为有效，在种植前半月，可对棚室内喷洒多百粉尘剂，再密封后利用百菌清烟剂进行烟熏，约一周后，在对地面喷洒多菌灵药剂，可以达到极佳消毒灭菌效果。
2、整地施肥
在种植前首先要在大棚中调配好营养土，这是蔬菜生长的关键点，在种植时一般要选择肥沃的土壤，在结合整地施入有机肥和无机肥。施肥时要注意时间和方法，施肥要在种植前一月，施肥时要注意施肥量，将肥料撒施在土壤上，在进行翻耕，使其和土壤混合均匀，此外在施肥前要经过发酵处理，施用腐熟的肥料，以免在土壤中发酵产生有毒气体，危害生菜生长。
3、选择蔬菜品种
反季节蔬菜并不是能种植所有的蔬菜，要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，这样减少才能低温给蔬菜带来的影响，比如西葫芦、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、丝瓜等蔬菜，另外菠菜、白菜等可以在冬季种植蔬菜，产量会更高。
4、田间管理
蔬菜在定植时要采用抓窝定植，定植时要在穴内施入有机肥，能提高成活率，此外定植后要及时浇灌缓苗水，保持土壤湿度，不同的蔬菜对于水分的需求不同，这点要控制浇水次数，以满足不同蔬菜的生长所需。还要定期的松土除草，避免杂草抢占养分，影响蔬菜生长，松土能促进幼苗根系生长更为顺利。还有发现病弱株要及时清除，以免传播病虫害，要合理的喷洒生长素和生长抑制剂，加强病虫害防治工作。
5、保温保湿防寒工作
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反季节蔬菜种植关键点是要做好保温保湿防寒工作，在幼苗缺水，地温低、夜间温度低，根系营养不足、抗寒力较弱这三种情况，都可能导致冻害发生。所以针对这些情况，要时刻保持土壤湿度；定期松土，防止土壤板结；定期喷洒叶面肥，增加植株营养；定期通风，减少二氧化碳等有毒气体排放，也能使蔬菜适应外界温度；在夜间时要覆盖多层保鲜膜，减少棚室热量的散发。