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罗汉鱼的水头更好。
水头顾名思意就是头如水一般，水头一般很大，有光照在头上去的时候呈现较强的透明感，能看到头里边的纹理，手感也很柔软。还有一个特点就是当生病活着状态萎靡时水头会缩小。
肉头一般大小都有的，光照上去的呈现感不透明，手感不软不硬。
区分水头与肉头的方法：
1、水头较大且圆润，其隆起最大可至鱼咀位置或更超前。肉头较小，高度不会超过背鳍起基点高度，额珠绝不超过吻端;
2、水头手感很柔软有弹性，肉头质地较硬，比较没有弹性;
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3、水头肩部较宽厚，肉头肩部比较窄而尖型;
4、水头在成长阶段而未组织化前会因营养、紧张、水质不良而缩小，但在稳定後会恢复甚至继续成长。