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塑料、玻璃、陶瓷、搪瓷、不锈钢。
1、塑料杯：塑料杯的杯底都印有数字1-7，数字越高代表质量越高。常见的是5号PP（聚丙烯）和7号PC（聚碳酸酯）材质。PP材质的杯子具有良好的耐热性，熔点高达167℃，化学性质也较稳定，是唯一可以放入微波炉的塑料材质，而PC材质的水杯不能装热水，不宜照射阳光，因为高温可能会让这种材质释放有毒的双酚A。
2、玻璃杯：在所有材质中，玻璃杯是最安全的。玻璃水杯通常是由无机硅酸盐类，经过600多度的高温烧制而成，因其化学成分相对稳定，所以在烧制过程中并不会生成有害物质；而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。
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3、陶瓷杯：造型美观、图案多样的陶瓷杯很受年轻人追捧。
4、搪瓷杯：搪瓷杯是金属为里、外镀瓷釉的一种器皿，它兼顾了金属器和瓷器两者的优点，既可以防止里面的铁质金属生锈，又不像瓷器那样容易破碎。
5、不锈钢杯：不锈钢杯耐锈蚀、耐磨损、不易碎，用作保温杯的较多，成为现代人杯具的首选。但因其属于合金制品，可能含有较多的重金属物质，如果使用不当，这些物质容易渗出或者发生化学反应，可能会产生有害物质。