做法如下：
主料：猪肉适量；
配料：青椒2至3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许；
调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许；
步骤：
1、猪肉切成长3至5厘米，厚2至3厘米的肉块；
2、肉块加淀粉，加少许水，挂均匀浆；
3、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用；
4、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香；
5、倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘即可。
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