材料:耗儿鱼、火锅料、小米辣、青花椒、青椒、菜籽油、芹菜、香菇。
1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥;
2、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段,小米辣洗净备用,配菜洗净切好;
3、炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料;
4、下鱼煮熟装盆。
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