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鱼子酱的做法有哪些

来源:考驾照网更新时间:2021-04-21 16:28

  1、材料:俄罗斯鱼子酱、法国鹅肝各50克,鸡蛋、鸭蛋各10只,盐、鸡粉、橄榄油、牛奶、清汤各适量。

  2、将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水,切成粒,用橄榄油略煎。

  3、鱼子酱用啤酒洗去腥味。

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  4、鸭蛋开小口,倒出蛋液,在壳上画上图案。

  5、将鸡蛋液加清汤、煎好的鹅肝、一半鱼子酱及盐、鸡粉等调匀,装入鸭蛋壳内蒸熟,其上点缀另一半鱼子酱即成。

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