一、处理客人投诉原则：
1﹒站在客人的立场，尽最大努力满足客人的需求；
2﹒维护餐厅的利益、形象以及声誉。
二、具体方法：
1﹒认真倾听投诉的事实，使客人感到餐厅十分重视他的问题；
2﹒表示同情或歉意；
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3﹒让客人知道并同意餐厅采取什么措施来弥补客人；
4﹒感谢客人的批评指教；
5﹒快速采取行动，补偿客人投诉损失；
6﹒要落实、监督、检查补偿客人投诉的具体措施。
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