材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。
做法：
1、挑选新鲜豆腐，用清水冲洗表面；
2、将豆腐切成块，清水浸泡；
3、将蒜剥皮洗净，大葱去皮洗净，切成葱碎；
4、起锅烧热，下菜籽油、猪油；
5、下花椒，将大蒜爆香；
6、加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，加清水用大火烧开；
7、倒入豆腐块，小火炖至入味后，撒适量盐，葱末翻炒均匀后，加水淀粉勾芡即可。
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