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炒熟的芝麻如何保存方法得当，可以保存很长时间，可将芝麻密封储存，放置冰箱或干燥阴凉处，但放置时间也不宜过长。
用黑芝麻可以做成各种美味的食品：
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白面500克、鸡蛋2个、发酵粉1、5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1、5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
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