1、准备好用料:咸鸭蛋2个,鸡蛋2个,松花蛋1个,料酒适量,调和油适量。
2、把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内。
3、把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀。
4、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。
5、取一个比较深的盘,四边用油抹好。
6、把蛋液倒入,再把咸蛋黄与皮蛋放入。
7、用保鲜膜封住,中火隔水蒸8-10分钟。凉凉,即可切块装盘
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