1、鸡爪洗净,剪去指甲,沥干水。
2、鸡爪、盐焗鸡粉、黄姜粉2克、盐8克左右,材料全部拌均匀,放冷藏室腌制24小时以上以上以上,重要的事情讲三遍。
3、盐2克,黄姜粉1克,加水烧开,别停火。
4、鸡爪倒入滚水中,大火煮滚后再计时,继续大火煮约5分钟关火。
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5、把热汤水倒掉,重新注入直饮水,冲洗几遍直至鸡爪冷却。
6、鸡爪沥干水,风扇吹干表面水份,冷藏2小时后食用。
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