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用料：猪肉泥100克、磷虾肉50克、花菇9个、磷虾9个、料酒半勺、白胡椒粉、盐少许、姜汁半勺、鱼露半勺、美极鲜味汁、葱花、香油。
1、花菇提前泡发好，磷虾肉自然解冻。
2、剁好的猪肉泥里加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鱼露拌匀。
3、加入磷虾肉和适量清水，按一个方向搅拌上劲。
4、取一个花菇，剪去蒂。
5、酿入适量的虾肉馅，每个上面加一个磷虾，上笼蒸10分钟左右。
6、把蒸出的汁水倒回小锅里，如果汁水太少可以加点清水。
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7、加点美极鲜味汁、香油和葱花煮开。
8、淋在每个磷虾酿花菇上即可。