制作桂圆鸡蛋羹所需要的食材有龙眼肉50g、鸡蛋1个,具体做法为清水煎至龙眼出肉,30分钟后打入鸡蛋,炖三十分钟即可,具体营养功效为:
龙眼含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效,桂圆鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、b族维生素及多种微量元素,对人体健康有促进作用。
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