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地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种。
灌汤包皮薄，馅大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻等特点。有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
食材准备：
主料：面粉500克、猪肉末500克、猪皮冻200克、香菇100克。
配料：油、盐、糖、味精、酱油、香油、姜、胡椒粉、黄酒。
做法：
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1、香菇切末