炒面的做法与配方窍门 - 考驾照网
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炒面的做法与配方窍门

来源:考驾照网更新时间:2021-02-22 05:26

  1、配方:面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。

  2、做法:

  (1)水烧开,下面条煮至8成熟。

  (2)捞出面条,用凉水冲净。

  (3)沥水后用少量植物油拌匀,防止粘连。

  (4)肉丝放盐、 (4)肉丝放盐、淀粉、料酒,拌匀腌片刻。

  (5)青菜洗净剖开。

  (6)热锅冷油,下入腌制好的肉丝,滑炒至肉色变白。

  (7)放青菜,炒软。

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  (8)放入面条,加糖、盐、生抽、老抽。

  (9)翻炒均匀即可。

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