1、用料:剩米饭适量、黄瓜一根、胡萝卜一根、火腿一根、洋葱半个、玉米粒适量、鸡蛋两个、大蒜两颗、食用油适量、生抽适量、盐适量。
2、鸡蛋放点盐搅打均匀,黄瓜胡萝卜火腿切丁,洋葱切开,玉米粒煮熟备用,米饭打散,大蒜切片准备开做。
3、热锅凉油,鸡蛋炒熟出锅备用。
4、热锅凉油,下蒜片炒香,倒入胡萝卜丁翻炒一会儿倒入洋葱黄瓜和玉米粒,最后放入火腿丁,可放点生抽和盐调下味道,待会炒米饭不放盐了,炒熟后盛出备用。
5、热锅凉油,米饭倒入,用勺子翻炒均匀,米饭尽量都炒开。
6、后倒入炒好的蔬菜丁,翻炒片刻,自己可以尝下味道看咸淡适量增加调味品,最后放入炒好的鸡蛋,鸡蛋可用勺子压的碎点,后面即可关火。
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7、准备好盘子,中间扣上碗。
8、米饭盛出围边压实整形,取出碗,简单装饰下就可以了