凉拌萝卜丝是我家早餐餐桌上经常有的一道菜。它做起来方便简单,冬天吃萝卜去火。今天来介绍凉拌青萝卜丝的做法!
把萝卜清洗干净,切成条状。如果不喜欢萝卜的辣味,去掉萝卜皮,因为萝卜皮比较辣。我用的是水果萝卜,没有去皮。
把切好的萝卜放到盘中,撒上一层细盐,腌制20分钟左有去皮。
把切好的萝卜放到盘中,撒上一层细盐,腌制20分钟左右。腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道。水果萝卜可以少腌制几分钟。如果腌制好多水分,可以把水分倒掉。
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锅了放几粒花椒,倒入食用油,炸花椒油。炸好的花椒油凉一下,拌入腌制好的萝卜丝中。当然也可以用香油代替花椒油。