食材:青笋1根、蒜末10克、白醋5克、白糖5克、调料油5ml、盐1克、红辣椒碎少许、花椒少许、大料少许、香叶少许、豆冠少许、食用油50毫升。
做法:
1、将一根青笋去皮备用;
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2、将青笋先切成薄片再切成细丝;
3、将青笋放入冰水泡半小时;小时;
4、将花椒、大料、香叶、豆蔻、蒜剁碎;
5、热锅,倒入食用油炸调味料;
6、将泡好的青笋丝控干水份放入盆中,加入蒜末和少许盐;
7、稍后加入少许白糖;
8、加少许白醋;
9、最后加适量调料油拌匀即可。