1、主料:梭子蟹。
2、调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。
3、洗净梭子蟹,每只切成两段。
4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。
5、热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油。
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6、煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。
7、加盖中火6-7分钟即可起锅装盘。
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