主料:财鱼一条。
辅料:适量的食盐、鸡精、蒜、八角、料酒、老抽、调和油、糖。
做法:
1、财鱼杀好洗净,财鱼切片,抹上适量的盐,加上几片姜腌制半小时;
2、八角,姜片,葱花适量;
3、油锅预热,财鱼片放在锅中,中火慢煎,加入些料酒;
4、倒入姜片,葱花等;
5、加入适量的清水,加入老抽、盐,大火烧开,中火慢炖;
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6、大蒜适量倒入锅中,加入鸡精,待锅中汤汁粘稠即可。
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