角菇笋:多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。中国是世界上产角菇笋最多的国家之一,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多。秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数。中医认为角菇笋味甘、微寒、无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、仅有少数。中医认为角菇笋味甘、微寒、无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。角菇笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用角菇笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。角菇笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
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