1、将香芋洗干净,锅中放入适量水,将洗净的香芋放入水中,水没香芋,用中火将香芋煮至软既可。
2、将煮好的香芋剥皮放入盘中,用锅铲将其拍烂,加入一把木薯粉然后揉入香芋如此反复,直至将香芋和木薯粉混合揉出精韧的香芋面团。
3、将猪肉放入搅拌机搅碎(刀功好的可用刀剁碎)同时将香菇、豆腐、香葱切碎和肉拌在一起,可放入锅中炒熟也可直接使用。
4、将揉好的香芋面团适当分成一小块一小块,然后将每小块揉成面皮,放入馅,将两面的边边捏紧。
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5、最后一步,将锅中水烧开,放入客秋包,然后盖上锅盖,直至水再次烧开,再煮个两分钟就好了。