制作食材:凤爪500克,泡山椒一瓶。
制作流程:
1、将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起后;
2、剔去大骨,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜罐里的泡菜水,盐水以淹过凤爪为宜;
3、然后放入冰箱,第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
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