河南西严店蒸鸡做法如下:
一.材料: 文昌鸡1只, 老盐50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。
二. 制作方法:
1、鸡初加工,晾干水分;
2、将老盐炒热碾碎,将老盐炒热碾碎,和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀,用来擦匀鸡腔、鸡身,并腌制半个小时左右备用;
3、将鸡放入小竹笼,笼下垫一个圆碟;
4、将竹笼同圆碟一起放入蒸柜,旺火蒸半个小时即可。
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