原因:
1、烘烤过度,没有水分。
2、用错面粉。
制作方法:
1、准备食材:黄油180克、低粉300克、鸡蛋一个、糖粉90克、蔓越莓干90克;
2、将黄油室温软化至手指能轻轻在黄油上戳洞;
3、蔓越莓干用料理机打碎备用;
4、将糖粉筛入软化好的黄油中用刮刀翻拌均匀;
5、将鸡蛋打散分两次加入黄油中,用电动打蛋器搅打均匀;
6、放入蔓越莓干拌匀,取一半拌好的面团放入模具中塑形;
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7、将塑形好的面团用油纸包住放冰箱冷冻50分钟,取出,切成零点五厘米厚的薄片;
8、将切好的蔓越莓曲奇胚放入烤盘,烤箱预热170度,上下火中层烤15至20分钟,即可完成。