准备食材:主料,茄子,葱,西红柿,辅料,盐,醋。
步骤为:
1、茄子切成两半,上蒸锅蒸30分钟;
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2、将蒸好的茄子取出晾凉,去除茄子皮,切成块备用;
3、热锅凉油,倒入西红柿炒出红油,加入葱碎煸炒出香味;
4、加入开水,水煮开后,加入盐,醋调味;
5、加入茄子,翻匀后出锅。
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