主料: 鲅鱼500克。
配料: 番茄250克,香菜8克 ,大葱5克 ,姜3克 ,料酒3克 ,盐3克 ,胡椒粉4克 ,香油3克 ,植物油20克 。
做法:
1、将香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,用斜刀切厚片,西红柿洗净切块。
切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,用斜刀切厚片,西红柿洗净切块。
2、向炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。
3、向炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬,加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟,去掉葱、姜,加入盐、
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