1、准备好用料:芋头3个,糯米粉300克,糖适量,南瓜300克。
2、把芋头削皮,洗净切块,上锅蒸熟(大约蒸20分钟)。
3、蒸熟的芋头压成泥,放入锅里小火慢慢翻炒,然后加入花生油和白糖再炒均匀。
4、炒好的芋头泥揉成个个大小一样的团子。
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5、南瓜蒸熟压成泥(喜欢吃甜的可加入白糖),分量多次的加入糯米粉,揉成光滑面团。分成大小一样的剂子,包入芋头馅,揉圆。
6、包好的团子放在锅里醒发10分钟,大火蒸10分钟,关火焖5分钟,开锅。
7、把蒸熟的团子放入不粘锅,压扁,小火慢煎至两面金黄。